Resep Masakan Mie Kentang

 Mie Kentang

Resep Masakan Mie Kentang - Bahan Mie Kentang :

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram kentang, dihaluskan
• 50 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 1 sendok teh garam
• 40 ml air

Bahan taburan (ayak) :

• 50 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok makan tepung sagu

Cara membuat Mie Kentang :

1. Aduk bahan sampai bergumpal. Diamkan 15 menit.
2. Giling tipis di gilingan mi ketebalan no. 9 (paling tebal no. 1). Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah sating bertumpuk. Giling lagi. Lakukan lipatan yang sama 2 kali lagi. Diamkan 15 menit. Giling lagi. Lipat bagian kanan ke tengah. Lipat bagian kiri ketengah sampai sating bertemu. Lipat dua. Iris tipis. Tabur dengan bahan taburan.
3. Didihkan 1.000 ml air dan 1 sendok teh minyak goreng. Masukkan mi. Rebus sampai matang.