Aneka Jajanan: RESEP MASAKAN KERAK TELUR (Ala Betawi)

RESEP MASAKAN KERAK TELUR (Ala Betawi)

Bahan:

100 gr beras ketan putih dan direndam dengan air kurang lebih 2 jam

4 butir telur bebek

4 sdm bawang goreng

4 sdm serundeng

4 buah cabai rawit, iris halus

2 sdt garam

1 sdt lada bubuk

1 sdt gula pasir

4 sdm ebi bubuk

Cara Membuat Resep Masakan Kerak Telur Ala Betawi:

1.    Panaskan penggorengan kerak telur hingga cukup panas

2.    Masukkan satu sendok makan sayur ketan yang sudah direndam beserta airnya ± 50 gr tutup dan masak ± 2-3 menit

3.    Buka tutupnya, kemudian beri 2 butir telur, 2 sdm bawang goreng, 2 sdm serundeng, 2 sdm ebi, 2 buah cabai rawit, 1 sdt garam, ½ sdt lada bubuk dan ½ sdt gula pasir, aduk rata

4.    Ratakan disisi penggorengan ± berdiameter 20 cm, tutup dan masak kembali hingga harum

5.    Balik penggorengan kerak telur hingga berjilat api dan permukaan atas harum terbakar

6.    Lakukan cara yang sama untuk membuat kerak telur yang berikutnya.

Sajikan untuk 2 porsi