Kuliner Unik Pilihan: RESEP MASAKAN SAYUR LODEH

RESEP MASAKAN SAYUR LODEH

Bahan:

1. 250 gram daging tetelan sapi
2. 750 ml air, untuk merebus
3. 100 gram tempe, potong-potong
4. 100 gram nangka muda, potong-potong
5. 1 keris petai, kupas, belah dua
6. 2 papan daun salam
7. 1 ibu jari lengkuas, memarkan
8. 500 ml santan
9. 1 buah labu siam, kupas potong-potong
10. 50 gram kacang panjang, potong 3 cm
11. 10 buah buncis, potong-potong
12. 100 gram terung ungu, potong-potong
13. 2 sdt terasi bakar
14. 12 buah cabai hijau besar, potong serong
15. 1 sdt gula merah
16. 1 sdt garam
17. ¼ sdt penyedap, jika suka

Haluskan:

1. 4 siung bawang putih
2. 4 butir bawang merah
3. 2 sdm ebi, rendam, tiriskan
4. 2 sdt ketumbar
5. 1 cm kencur

Cara Membuat Resep Masakan Sayur Lodeh:

1. Rebus daging tetelan sapi sampai empuk, angkat, potong-potong. Masak kembali dengan api sedang.
2. Masukkan tempe, nangka, petai, daun salam, lengkuas, masak sampai nangka empuk. Tambahkan santan, labu siam, kacang panjang, buncis, terung ungu, terasi, cabai hijau, gula merah, bumbu yang dihaluskan, garam dan penyedap. Aduk sampai sayur mendidih. Angkat.

Untuk 4 porsi