Resep Masakan Selada Air Berkuah

Selada Air Berkuah

Resep Masakan Selada Air Berkuah - Bahan Resep Selada Air Berkuah :

• Selada air 1 ikat ( 75 gram ), siangi
• Daging sapi 200 gram, potong dadu
• Bawang perai 2 batang, potong 1 cm
• Cabai merah 2 buah, potong 1 cm
• Cabai hijau 2 buah, potong 1 cm
• Serai 1 batang, memarkan
• Daun jeruk 1 lembar
• Santan 500 ml dari 1/2 butir kelapa
• Air 500 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang merah 4 butir
• Bawang putih 2 siung
• Kemiri 2 butir, sangrai
• Kunit 1cm, sangrai
• Ketumbar 1/2 sendok teh, sangrai
• Merica bubuk 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara memasak Selada Air Berkuah :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, serai dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, cabai hijau dan bawang perai, tumis hingga layu.
3. Tuang air, didihkan.
4. Masukkan daging sapi, masak hingga daging lunak.
5. Tuang santan, masak sambil terus diaduk.
6. Masukkan selada air, didihkan kembali, setelaha dirasa cukup. Angkat. Sajikan.

Untuk 4 porsi