Resep Masakan Spring Roll

 Spring Roll

Resep Masakan Spring Roll - Bahan Spring Roll :

• Kulit lumpia, 10 lembar
• Minyak goreng, 600 ml
• Tepung terigu, 1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air, untuk perekat

Bahan Isi :

• Udang cincang, 75 gram
• Daging sapi cincang, 75 gram
• Ayam cincang, 125 gram
• Wortel, 60 gram, potong bentuk dadu kecil
• Water chesnut ( bengkuang ), 75 gram, potong bentuk dadu kecil
• Seledri 1 batang, cincang
• Daun bawang, 2 batang, iris halus
• Sawi putih, 75 gram, iris halus
• Air kaldu ayam, 60 ml
• Tepung maizena, 1/2 sendok makan, larutkan dengan sedikit air
• Minyak wijen, 1,5 sendok makan
• Bawang putih, 4 siung, cincang halus
• Jahe 1,5 cm , parut
• Saus tiram, 1/2 sendok makan
• Kecap manis, 1/2 sendok makan
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya

Cara membuat Spring Roll :

1. Adonan isi : Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dan minyak wijen, tumis jahe dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, daging sapi, dan ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, bengkuang, daun bawang, sawi putih, seledri, air kaldu, saus tiram, kecap manis, garam dan merica, aduk rata.
4. Tuangkan larutan maizena, aduk rata dan masak hingga matang, angkat.
5. Ambil selembar kulit lumpia, masukkan adonan isi, gulung dan padatkan. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
6. Panaskan minyak, goreng spring roll hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sajikan.

Untuk 12 buah