Resep Masakan Bubur Tinotuan Manado

Resep Masakan Bubur Tinotuan Manado

Resep Masakan Bubur Tinotuan Manado - Bahan Bubur Tinotuan Manado :

• Beras, 100 gram
• Air kaldu ayam, 1 liter
• Jagung manis, 1/2 bongkol, sisir/pipil
• Labu kuning, 75 gram, bersihkan, potong-potong
• Daun bayam, 25 gram, siangi, ambil daunnya
• Daun kemangi, 1/2 ikat ( 30 gram ), ambil daunnya saja
• Garam, secukupnya
• Ikan asin goreng, secukupnya

Bahan Sambal Terasi :

• Cabai rawit, 1 buah
• Cabai merah, 3 buah
• Terasi, 1/2 sendok teh, bakar
• Bawang merah, 1,5 buah
• Tomat, 1/2 buah
• Gula pasir, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng 2 sendok makan

Cara memasak Bubur Tinotuan Manado :

1. Sambal terasi : Panaskan minyak, goreng cabai merah, terasi, cabai rawit, bawang merah, dan tomat. Masak hingga layu. Angkat, haluskan semua bahan bersama garam dan gula pasir.
2. Rebus beras dengan air kaldu, masak hingga menjadi bubur.
3. Masukkan jagung, masak hingga setengah matang. Lalu masukkan labu, masak hingga jagung dan labu matang. Masukkan sayur-sayuran, bubuhi garam. Masak hingga seluruh bahan matang.
4. Hidangkan bubur manado dengan sambal terasi dan ikan asin.

Untuk 2 porsi Bubur Tinotuan Manado

Tips Bubur Tinotuan Manado :

• Labu kuning dapat diganti ubi jalar manis.
• Daun bayam juga dapat diganti dengan daun kangkung.