Resep Minuman Tahu Kuah Jahe

Resep Minuman Tahu Kuah Jahe

Resep Minuman Tahu Kuah Jahe - Bahan Tahu Kuah Jahe :

• Tahu sutera, 1 bungkus ( 230 gram ) , haluskan
• Agar-agar bubuk putih, 1 bungkus
• Susu cair, 300 ml
• Gula pasir, 100 gram
• Vanili bubuk, 1/4 sendok teh

Bahan Kuah :

• Jahe, 100 gram, bakar, kupas dan memarkan
• Gula merah, 50 gram, sisir
• Gula pasir, 50 gram
• Garam, secukupnya
• Air, 1 liter
• Daun pandan, 1 lembar

Cara membuat Tahu Kuah Jahe :

1. Puding tahu : Campur semua bahan, aduk rata. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tuang adonan puding dalam loyang yang telah dibasahi, bekukan.
2. Kerok puding dengan sendok makan atau cetak bentuk kelereng. Sisihkan.
3. Kuah : Campur semua bahan, rebus hingga mendidih dan gula larut sambil diaduk. Kecilkan api, masak hingga tinggal 1/2 bagian. Angkat dan saring.
4. Siapkan gelas saji, isi dengan adonan tahu secukupnya.
5. Tuang air jahe secukupnya, sajikan hangat.

Untuk 4 gelas Tahu Kuah Jahe

Tips Tahu Kuah Jahe :

1. Untuk variasi isi bisa ditambahkan mutiara, kacang tanah goreng, kelapa muda atau bahan lain.
2. Jika ingin kuah yang lebih pedas perbanyak jumlah jahenya.