Resep Bubur Ayam Hongkong

Resep Bubur Ayam Hongkong

Resep Bubur Ayam Hongkong - Bahan Bubur Ayam Hongkong :

• Kecap asin, 1 sendok teh
• Minyak wijen, 1 sendok teh
• Daging ayam, 250 gram, potong bentuk dadu
• Minyak goreng, 2 sendok makan
• Bawang putih, 4 siung, cincang halus
• Beras, 200 gram
• Air kaldu ayam, 2,5 liter
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Garam, 1 sendok teh

Pendamping :

• Telur ayam, 5 butir
• Cakwe, 5 buah, iris halus
• Tongcay, 5 sendok teh
• Bawang merah goreng, 5 sendok teh
• Daun seledri cincang, 1 sendok makan
• Kecap asin, secukupnya
• Saus sambal, secukupnya

Cara memasak Bubur Ayam Hongkong :

1. Campur ayam, minyak wijen dan kecap asin. Aduk rata dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan beras, aduk rata selama 3 menit, angkat dari api.
3. Panaskan air kaldu, masukkan tumisan beras ke dalamnya. Masak sambil diaduk hingga menjadi bubur.
4. Masukkan daging ayam, merica bubuk dan garam, aduk rata, angkat.
5. Pecahkan satu butir telur pada dasar mangkuk, tuangkan bubur panas-panas. Taburi atasnya dengan cakwe, 1 sdt tongcay, 1 sdt bawang merah goreng dan daun seledri.
6. Sajika dengan kecap asin dan saus sambal bila suka.

Untuk 4 porsi Bubur Ayam Hongkong

Tips Bubur Ayam Hongkong :
Telur dapat digoreng setengah matang tersendiri dan disajikan di atas bubur.