Resep Pastel Tutup Panggang

Resep Pastel Tutup Panggang

Resep Pastel Tutup Panggang - Bahan Kulit Pastel Tutup Panggang :

• Kentang, 1 kg, kukus, haluskan
• Mentega, 100 gram
• Susu bubuk, 2 sendok makan
• Garam, secukupnya
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Pala bubuk, 1/2 sendok teh
• Kuning telur, 2 butir, untuk olesan
• Keju cheddar parut, 100 gram, untuk taburan

Bahan Isi :

• Margarin, 3 sendok makan, untuk menumis
• Bawang putih, 3 siung, cincang
• Bawang bombay cincang, 2 sendok makan
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
• Merica bubuk, 1 sendok teh
• Seledri cincang, 1 sendok teh
• Fillet daging ayam, 250 gram, potong bentuk dadu, 1/2 cm
• Telur ayam 2 butir, rebus, kupas dan potong bentuk bulat
• Soun 50 gram, rendam air hangat, tiriskan
• Wortel 1 buah, kupas, potong bentuk dadu 1/2 cm
• Air kaldu, 100 ml

Cara membuat Pastel Tutup Panggang :

1. Kulit : Campur semua bahan kulit kecuali keju cheddar dan kuning telur, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga.
2. Isi : Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam, wortel dan bahan isi yang lain kecuali telur rebus dan soun. Aduk rata dan masak hingga matang.
3. Tambahkan soun, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang dan air habis. Angkat dan sisihkan.
4. Siapkan cup aluminium foil, semprotkan adonan kulit pada dasar dan tepi cup.
5. Masukkan bahan isi hingga setengah tinggi cetakan.
6. Letakkan potongan telur di bagian tengahnya, tambahkan kembali adonan isi hingga penuh.
7. Tutup bagian atas dengan adonan kuit dan semprot bentuk bintang pada tepi kue.
8. Oles permukaan kue dengan kuning telur hingga rata. Taburi bagian tengahnya dengan keju parut.
9. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 30 – 40 menit. Angkat dan sajikan.

Untuk 10 buah Pastel Tutup Panggang

Resep Masakan Abon Jantung Pisang

Resep Masakan Abon Jantung Pisang

Resep Masakan Abon Jantung Pisang - Bahan Abon Jantung Pisang :

• Jantung pisang, 500 gram
• Kaldu daging sapi bubuk, 2 sendok makan
• Daun salam, 2 lembar
• Lengkuas, 1 cm, memarkan
• Air, 1 liter
• Minyak goreng, 500 ml

Bumbu Halus :

• Bawang putih, 6 siung
• Bawang merah, 4 butir
• Ketumbar, 2 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Gula merah sisir, secukupnya

Cara membuat Abon Jantung Pisang :

1. Didihkan air dan kaldu sapi bubuk. Masukkan jantung pisang, rebus hingga lunak, angkat dan tiriskan.
2. Potong jantung pisang dan tumbuk agak halus.
3. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan jantung pisang, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kering. Angkat.
5. Panaskan minyak, goreng jantung pisang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Pres atau peras abon hingga minyaknya tiris. Sajikan.

Untuk 100 gram Abon Jantung Pisang

Resep Masakan Tahu Lapis Corned

Resep Masakan Tahu Lapis Corned

Resep Masakan Tahu Lapis Corned - Bahan Tahu Lapis Corned :

• Tahu, 350 gram, haluskan
• Telur ayam, 4 butir, kocok
• Corned 198 gram / 1 kaleng
• Bawang perai, 2 batang, iris tipis
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu :

• Bawang putih, 3 siung, cincang
• Bawang bombay cincang, 2 sendok makan
• Merica bubuk, 2 sendok teh
• Kecap asin, 1 sendok makan
• Minyak wijen, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

Cara membuat Tahu Lapis Corned :

1. Bumbui corned dengan garam dan merica. Tambahkan 2 butir telur, aduk rata dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan bumbu yang lain, aduk rata. Angkat.
4. Masukkan bumbu ke dalam tahu, tambahkan 2 butir telur dan bawang perai, aduk rata.
5. Siapkan loyang lapis yang dialas dengan plastik yang sudah dioles dengan minyak.
6. Tuang 1/3 adonan tahu, kukus hingga tahu mengeras. Tuang 1/2 bagian corned, kukus hingga corned mengeras.
7. Tuang kembali 1/3 bagian adonan tahu. Kukus hingga tahu mengeras. Tuang sisa corned, kukus kembali hingga corned mengeras.
8. Tuang sisa adonan tahu, kukus hingga matang. Angkat, biarkan uap panasnya hilang dan potong sesuai selera.
9. Sajikan dengan saus sambal bangkok.

Untuk 12 potong Tahu Lapis Corned

Tips Tahu Lapis Corned :

• Corned bisa diganti dengan daging ayam maupun daging sapi giling.
• Agar menarik, cetak saja tahu lapis pada cup aluminium.
• Potong dengan pisau yang tajam agar hasilnya lebih rapi.

Resep Masakan Udang Gulung Roti Tawar

Resep Masakan Udang Gulung Roti Tawar

Resep Masakan Udang Gulung Roti Tawar - Bahan Udang Gulung Roti Tawar :

• Udang ukuran sedang, 20 buah, kupas dan sisakan ekornya
• Roti tawar tanpa kulit, 5 buah, tipiskan, potong jadi 2 bagian
• Telur ayam, 1 butir
• Minyak goreng, 600 ml, untuk menggoreng

Bahan Isi :

• Udang kupas, 150 gram, haluskan
• Bawang putih goreng, 1 sendok teh, cincang
• Seledri cincang, 1 sendok teh
• Cabai besar, 1 buah, buang bijinya, cincang
• Minyak wijen, 1/2 sendok teh
• Kecap ikan, 1/2 sendok teh
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Gula pasir, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya

Cara membuat Udang Gulung Roti Tawar :

1. Isi : Campur semua bahan, aduk rata.
2. Ambil selembar roti tawar, letakkan 1 sdm adonan isi. Letakkan 2 buah udang di kanan dan kiri dengan bagian ekor di luar roti, gulung dan padatkan. Rekatkan ujungnya dengan telur.
3. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat.
4. Sajikan.

Untuk 10 buah Udang Gulung Roti Tawar

Resep Masakan Burger Ikan Tengiri

Resep Masakan Burger Ikan Tengiri

Bahan Burger Ikan Tengiri :

• Roti burger, 5 buah, siap beli
• Kentang, 500 gram, kukus dan haluskan
• Susu bubuk, 2 sendok makan
• Margarin, 1 sendok makan
• Ikan tengiri, 300 gram, kukus, haluskan
• Peterseli, 1 sendok makan, cincang halus
• Telur, 2 butir, kocok
• Tepung roti, secukupnya
• Minyak, 100 ml, untuk menggoreng
• Roti tawar, 10 lembar

Pelengkap :

• Daun selada
• Tomat
• Keju
• Irisan timun

Cara membuat Burger Ikan Tengiri :

1. Campur Kentang dengan susu bubuk, margarin, ikan dan peterseli menjadi satu, aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil adonan bentuk bulat pipih, gulingkan ke dalam tepung roti lalu celupkan ke kocokan telur dan gulingkan kembali ke dalam tepung roti. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Goreng ke dalam minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Belah roti mendatar, olesi belahan roti dengan saus tomat dan sayuran. Letakkan burger dan ikan goreng di atasnya, tutup dengan belahan roti. Sajikan.

Untuk 5 porsi