Resep Soto Padang .....Segar.

Hmmm...bagaimana dengan puasanya ? semoga lancar aja yaa ,,, saya berbuka dengan bakso aja tuh ,,seger dan sedap.
Tapi....ada lagi nggak yaa ...yang seger juga sekaligus sedap banget , Ada tuh ... tapiii agak repot sihh bikinnya....Namun nggak apalah ....yang penting segeerrr dan sedap ...oke yukk kita bikin ... Soto Padang...!

Ini bahan-bahannya :


2 bh cengkeh
2 bh pekak
2 bh kapulaga
600 gr daging
1 ltr air

minyak untuk menggoreng
Bumbu perebus daging:

2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

Haluskan:
8 btr bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 btg sereh, ambil bagian putihnya memarkan
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
garam dan merica






Cara membuatnya :

Rebus daging dalam bumbu perebus sampai terasa empuk. Angkat dari kaldu, potong tipis dan goreng hingga renyah.
Tumis bumbu halus hingga harum masukkan kedalam kaldu, tambahkan cengkeh, kapulaga, daun jeruk, daun salam, sereh, garam dan merica. Masukkan daging kembali ke dalam kaldu dan didihkan.
Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya :

Ø 50 gr soun
Ø perkedel
Ø daun bawang, iris tipis
Ø jeruk nipis
Ø kerupuk merah
Ø sambal goreng