Resep Masakan Nasi Langgi

Nasi Langgi

Resep Masakan Nasi Langgi - Bahan Nasi Langgi :

• Beras 500 gram, cuci bersih
• Santan kental ± 600 ml
• Serai 2 batang, memarkan
• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 1 cm, memarkan

Bumbu yang dihaluskan :

• Ketumbar 1 sendok makan
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 5 butir
• Kunyit 1 cm, bakar
• Garam secukupnya

Pelengkap :

• Mentimun 1 buah, potong
• Kemangi 2 tangkai
• Telur ayam 2 butir, buat dadar, iris tipis
• Dendeng manis secukupnya
• Kering tempe teri secukupnya
• Sambal goreng udang secukupnya
• Sambal petai secukupnya
• Bawang goreng 2 sendok makan
• Irisan cabai merah goreng 2 sendok makan

Cara memasak Nasi Langgi :

1. Campur beras, santan, serai, daun salam, lengkuas dan bumbu halus. Masak dengan api sedang hingga mendidih, aduk-aduk dan teruskan memasak hingga santan terserap habis.
2. Kecilkan api, dan tutup panci rapat-rapat. Teruskan memasak hingga nasi matang ( ± 60 menit ). Angkat.
3. Taburi nasi langgi dengan bawang goreng dan cabai merah goreng.
4. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 6 porsi