Resep Masakan Empal Panggang Balado

 Empal Panggang Balado

Resep Masakan Empal Panggang Balado - Bahan Empal Panggang Balado :

• Daging gandik 500 gram, potong setebal 1 cm
• Air 750 ml
• Santan 500 ml dari 1/2 butir kelapa
• Minyak goreng 4 sendok makan

Bumbu halus :

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 4 butir
• Kemiri 3 butir
• Ketumbar 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula merah sisir 1 sendok makan
• Air asam 1 sendok teh

Bumbu tumbuk kasar :

• Bawang merah 2 butir
• Cabai merah 4 buah
• Cabai rawit 2 buah
• Garam secukupnya

Cara memasak Empal Panggang Balado :

1. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan air dan santan, didihkan.
3. Masukkan daging, rebus hingga lunak dan air habis. Ambil daging, pisahkan dari bumbu.
4. Bakar di atas bara api hingga kuning kecokelatan. Angkat.
5. Panaskan sisa minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum dan matang. Angkat.

Untuk 8 potong Empal Panggang Balado
Sajikan empal bakar dengan bumbu tumbuk.